TEQUILA - 100 % AGAVE
Unser LOS MUERTOS® TEQUILA ARTESANAL wird in Santiago de Tequila auf traditionelle Art und Weise hergestellt. Im Tequila Valley, westlich von Guadalajara gelegen, finden wir ein perfektes Terroir, das Tequila mit ausgeprägten Kräuternoten hervorbringt. Natürlich setzen wird bei unserem Blanco zu 100 % auf Agave und verzichten aus Überzeugung auf fremde Zucker - bspw. aus Zuckerrohr oder Mais-, die bei Industrie-Tequila üblich sind.
KOCHEN & FERMENTATION
Das Kochen ist für uns einer der wichtigsten Prozess-Schritte, der das Profil maßgeblich prägt. Für unseren Blanco werden die Agaven im traditionellen Steinofen gekocht, was für einen vollen Körper sorgt und den Erhalt der authentischen Fruchtnoten sicherstellt. („gekochte Agave“)
Nach der Kochung werden die Agaven gepresst, um den feinen Mosto zu gewinnen. Dieser erhält nun reichlich Zeit, um in offenen Tanks zu vergären. Das Resultat ist eine Art Agavenwein – die charakterstarke Basis für den Brennvorgang.
Master-Distiller: AGUSTÍN SÁNCHEZ
Gebrannt wird von Master Distiller Agustín, 2-fach, auf einer traditionellen Pot Still, was einen ausgewogenen Tequila mit guter Viskosität (Körper) hervorbringt. Komplexität und Aromatik sprechen für sich - ein Erlebnis, das ohne Fass-Reifung auskommt und sich zu entdecken lohnt.
Nicht nur pur ein Highlight
Durch seinen ehrlichen und starken Körper überzeugt er nicht nur straight, sondern auch als Zutat für viele Drinks, die durch Aromatik und Kraft des Mezcals spürbar aufgewertet werden – ideal beispielsweise für einen Mezcal Negroni oder eine Mezcal Paloma.
Tasting Note
In der Nase sowie am Gaumen halten sich die Fruchtigkeit der gekochten Agave sowie die ausgeprägten Kräuternoten die Waage. Der Alkohol ist mild eingebunden und hat mit seinen 41 vol.% die nötige Kraft, um sowohl im Pouring als auch straight zu überzeugen. Dank seines charakterstarken Profils ist er prädestiniert für versierte mexikanische Drinks und Cocktails. Dies bestätigt auch die renommierte IWSC (International World and Spirits Competition, seit 1969), die unserem Blanco Gold in der Kategorie Paloma verliehen hat.
Alkoholgehalt 41 %vol
Gebindegröße 0,7 L
