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MEZCAL ARTESANAL - 100 % MADE WITH MEXICAN LOVE
Unser LOS MUERTOS® MEZCAL ARTESANAL wird im Dorf San Juan del Rio (Valles Centrales, Oaxaca) hergestellt. Die geernteten Espadín-Agaven werden dabei zunächst für mehrere Tage in einem Erd-Ofen schonend gekocht (siehe Bilder unten). Die anschließende Gärung findet in kleinen, offenen Holztanks statt (Pinienholz). Dieser Prozess dauert – je nach Jahreszeit – mehrere Wochen.
Master-Distiller: HUMBERTO JUÁN, RODOLFO JUÁN
Nach der Gärung wird die charakterstarke Basis von Humberto auf kleinen Copper Stills doppelt destilliert. Die Kupfer-„Alambiques“ stehen auf Kachelöfen, die mit Brennholz aus der Umgebung betrieben werden. Das Ergebnis ist ein authentischer, vielschichtiger Mezcal, der mit 43 %vol abgefüllt wird. Dabei war es für uns wichtig, dass der Rauch eine Komponente unseres Mezcals ist, die sich in ein ausgewogenes Profil einfügt. Wir sind stolz, bei den World Drink Awards mit Gold sowie als Gesamtsieger (‚World‘s Best‘) in der Kategorie Mezcal ausgezeichnet worden zu sein. Die IWSC verlieh ebenfalls Gold – mit herausragenden 95/ 100 Punkten.
Nicht nur pur ein Highlight
Durch seinen ehrlichen und starken Körper überzeugt er nicht nur straight, sondern auch als Zutat für viele Drinks, die durch Aromatik und Kraft des Mezcals spürbar aufgewertet werden – ideal beispielsweise für einen Mezcal Negroni oder eine Mezcal Paloma.
Tasting Note
Die ölige Textur verbindet sich mit grünen Aromen, die an Pimientos de Padrón sowie mexikanische Kräuter erinnern. Daneben finden sich Fruchtaromen (gekochte Agave) sowie ausgeprägte Rauch-Noten, die durch das Kochen im Erdofen in die Agave kommen und das Destillat mit rauchigen Nuancen bereichern.
Alkoholgehalt 43 %vol
Gebindegröße 0,7 L
